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职工原创|啤酒花
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张宝香/文

初识啤酒花,源于一次参观青岛啤酒工艺流程制作的机会。这种果穗呈球状,外表被一层层苞片覆盖,远看与松果相似的浅绿色啤酒花,作为酿造啤酒的原料之一,赋予了啤酒那迷人的苦涩和清爽的香气。作为女子,我毫不避讳地喜欢着啤酒花强烈的酒花味道。

啤酒花属多年攀援草木,青色的花朵最是惹人喜爱,具有观赏性和园林价值。丰富的药用功效更是啤酒花的重要价值。据《本草纲目》记载,啤酒花性苦,微凉,有健胃、安神、化痰止咳、抗结核菌等功能。在民间,啤酒花多用于泡茶,有消食、解渴、降压、利尿、镇静等作用,可以说啤酒花周身都是宝。

我对啤酒花始终有着一种难以表述的好感。在我工作生活的地方也有野生的、很少的啤酒花。啤酒花每年都会在秋季的时候展现出自己最美的一面,饱满壮硕的啤酒花散发着淡淡的香气,用手揉搓之后便会爆发出浓郁的风味。每次看见她我都忍不住摸一摸这种秋天的“花”,闻一闻她标志性的柑橘香气,偶尔还能嗅到迷人的花香。摇曳在秋风中的啤酒花常常能带给我一种内心的平静和对生活的憧憬。那种感觉就好像回到了少女时代,回到了家乡。

啤酒花适合在较冷地区生长!人工种植时对土壤和气候都有很高的要求。大自然馈赠了我的家乡甘肃河西走廊一带最适宜种植啤酒花的土质、雨水和光照。勤劳的家乡人利用天时地利种植出了年产量达6500吨的啤酒花,占到全国一半的市场份额,已成为我国最大的的啤酒花种植和生产基地,也为家乡人民带来了可观的经济收入!啤酒花一般在3月份开始生长,等到5月的时候进入攀藤期!它的生长能力很强,一个生长季能长到高达近10米。在生长季过后,地上部分逐渐枯萎,而地下根部则存活过寒冬并在下一个生长季继续生长。到8、9月份就可以采摘了。其实啤酒花本身并不会向上生长,但它借助天然或人工藤朝着太阳一路向上攀爬!跨越重重荆棘,收获荣光,为啤酒注入了灵魂,使人们品尝到了入口柔和、甘爽芳香、回味无穷的各种啤酒。

每一次打开爽口的啤酒,那绵软细腻的泡沫裹着醇厚迷人的清雅香气瞬间冲击我的味蕾,让人顿然觉得那种芬芳诱惑就是幸福!似乎听见母亲说:“喝吧,孩子,香着呐!”母亲满满的和悦,满满的慈祥。

我独爱啤酒花,皆因其身披盔甲独守初心,虽然叫做“花”,却不姹紫嫣红,虽借外力攀爬但勇往直前的可贵。

 
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